Le prix du lapin au kg, c'est vraiment si variable ?

[HenriT]

Salut tout le monde, j'essaie d'acheter ma viande directement chez des éleveurs locaux, et là c'est un peu la jungle. La semaine dernière j'étais sur un marché du coin (région Auvergne, pour situer) et j'ai vu des lapins entiers affichés entre 8 et 14 euros le kg selon les stands. Ça fait une sacrée différence pour un même produit, enfin en apparence. Certains vendeurs m'ont parlé de lapins label ou nourris au foin, d'autres ont juste haussé les épaules quand j'ai posé des questions. j'essaie de comprendre ce qui justifie vraiment ces écarts sur le prix du lapin au kg. C'est la race, la taille, l'alimentation, ou juste le fait d'être sur un marché plutôt qu'en vente directe à la ferme ? Quelqu'un a une idée précise de ce que ça vaut normalement ?